Trio Piquant Gourmet BBQ Exotik

Créé par chefDon pour BBQ Exotik, ce Trio Piquant Gourmet pour le grill et la PLANCHA vous offre une combinaison de trois produits exceptionnels pour assaisonner, griller à la perfection vos viandes, poissons, fruits de mer et légumes et ajouter le goût de fruits exotiques grillés.

Utilisation: Trois produits qui travaillent en symbiose pour le gourmet amateur de piquant.

• Le mélange Asado argentin est un herbacé légèrement piquant. Il convient parfaitement aux viandes rouges (bœuf et bison), viandes blanches (poulet, volailles), viandes sauvages (chevreuil, caribou, l'oie et le canard), ainsi que les herbivores ruminants comme le mouton, la chèvre ou l'agneau.
• L'huile d'avocats aux piments grillés est parfumée aux herbes, dont le thym et le romarin, et légèrement piquante grâce au piment scotch bonnet grillé. Elle vous permet de griller à haute température sur le grill ou sur le PLANCHA et ajouter ce goût si recherché de piment grillé délicat et sexy !
• La sauce sucrée et piquante Mangue Fury offre les goûts de mangue et de fruits de la passion. Voilà une sauce piquante polyvalente qui rehausse à merveille les viandes, les poissons, les fruits de mer, les légumes et même les fromages grillés. Elle s'utilise en trempette ou en finition de cuisson avec quelques gouttes pour faire caraméliser les fruits exotiques et ajouter le goût de fruits grillés tant recherché.

Étape 1 : Pour apprêter à l'américaine, faites un rub sec ou humide en mélangeant une partie d'épices à deux ou trois parties d'une huile neutre (ex: canola) et enrober vos viandes ou vos légumes. Laissez reposer au réfrigérateur.

Étapes 2 : Chauffez votre PLANCHA ou poêlon à température très élevée. Ajoutez 7-8 gouttes d'huile sur votre surface de cuisson et plongez-y vos viandes et légumes pour les faire saisir environ 30-45 secondes de chaque côtés. Ajouter 2-3 gouttes d'huile au besoin lorsque vous retournez.  N'ajoutez rien d'autres, surtout aucun autre corps gras comme du beurre. A une température aussi élevée, le beurre va brûler très rapidement et gâcher votre repas.

Étape 3: Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante Mangue Fury en fin de cuisson et retourner rapidement pour une dizaine de secondes. La mangue et le fruit de la passion contenus à l'Intérieur de la sauce vont rapidement caraméliser et ajouter ce goût de fruits exotiques grillées tant recherché. Servir ensuite rapidement.

Quantité: 3 produits, 2 bouteilles de 150ml et 1 bouteille de 150g

Ingrédients:

• Mélange Asado argentin: Poivron doux, Ail, Oignon, Piment fort, Origan, Paprika, Paprika fumé, Poivre noir, Muscade, Cumin, Coriandre, Thym, Sel, Cannelle
• Huile d'avocats aux piments grillés: Huile d’avocats pure à 100%, Piment fort scotch bonnet grillé, Piment de Arbol grillé, Poivre rose, Thym et Romarin.
• Sauce sucrée et piquante Mangue Fury: Mangue, Nectar de mangue, Fruit de la passion, Nectar de fruit de la passion, Eau, Piment doux, Piment fort scotch bonnet, Oignon, Ail, Huile de canola, Vinaigre de cidre de pomme, Lime, Coriandre, Miel, Cannelle, Gingembre, Clou de girofle, Muscade, Sel.