Huile de confit Maya Mole

Créée par chefDon pour BBQ EXOTIK, l'huile de confit pour cuisson haute température MAYA MOLE vous offre santé, performance et luxe.

Cette huile, conçu à base d'huile d'avocat à 100%, crée une barrière thermique de protection autour de vos aliments et vous permet une cuisson santé car vous conservez tous les bienfaits intrinsèques de vos aliments durant la cuisson, dont entre autres, les vitamines, nutriments et OMEGA-3.

Grâce à son point de fumaison le plus élevé du marché, soit 520F (comparativement à 320F pour l'huile d'olive), l'huile agit comme assurance protection afin de ne jamais brûler vos cuisson. Cette protection vous permet aussi de conserver les jus et liquides à l'intérieur des viandes plus longtemps afin de vous aider à réaliser des cuissons de viandes juteuses et des poissons floconneux à souhait !

Cette huile est infusée dans un confit de fèves de cacao et de piment doux mexicain torréfiés issu de la tradition Maya. Cette saveur légèrement sucrée et fumée de chocolat pimenté provient d'une des plus authentique cuisine du rue du monde, Oaxaca au Mexique. MAYA MOLE fusionne les arômes terreux, fumés et légèrement fruités du piment et du cacao torréfié. Le goût intense et séduisant de la célèbre Mole Negro d'Oaxaca.

Cette huile est un produit de cuisine expérientiel. Une fois que l'huile atteint une température de 375F, des odeurs enivrantes parfumeront votre environnement de travail et les pièces à proximité ! Étant responsable de la cuisson, vous en profiterez avant vos invités !

Cette huile est le nec plus ultra pour sublimer la grillade de la volaille, du boeuf et des légumes racines, dont la patate douce, la carotte et le panet. Pensez à ajouter cette saveur de chocolat pimenté sur vos maïs et grillez-les, absolument divin !

Utilisation recommandée:

• 2 façons de l'utiliser:
  • quelques gouttes par portion individuelle (5ml ou 1c. à thé) sur une surface de cuisson très chaude (ex: poelon/plancha) et cuire directement
  • badigeonner les surfaces de vos aliments et ensuite cuire directement ou en cuisson inversée (cuisson lente et saisir ensuite)
• Très efficace peut importe le moyen utiliser: BBQ, plancha, poêlon, four conventionnel ou air fryer.
• Pour de meilleurs résultats, maintenir vos cuisson entre 400F et 450F. Éviter de laisser vos cuisson trop longtemps ou sans surveillance.
• Cuire vos aliments jusqu'à température interne recommandée. Au besoin, placez en cuisson inversée une fois le grill terminé afin d'atteindre la température souhaitée 
• Produit végétarien et sans gluten.

Utilisez MAYA MOLE et réalisez des grillades de tradition Maya inoubliables !

Ingrédients : Huile d'avocat, Cacao brut torréfié, Ail granulé, Piment Pasilla, Piment Ancho, Graines de sésame blanche, Vinaigre de cidre de pomme, Canelle moulue.

Quantité: 150ml